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柴田書店 (shibatashoten)
> 中山 弘典
中山 弘典
chuuzan/
nakayama hironori
title
ISBN-13
(ISBN-10)
year of publication
プロをめざす人のために 基礎から学ぶフランス菓子
purowomezasubito/
hito/
jin/
nin/
tonotameni kisokaramana/
manebufuransugashi/
kashi
978-4-388-05813-6
(4-388-05813-0)
1998
科学でわかるお菓子の「なぜ?」―基本の生地と材料のQ&A231
kagakudewakaruogashi/
kashino「naze?」―kihonnoikuji/
kiji/
seichitozairyounoQ&A231
978-4-388-25116-2
(4-388-25116-X)
2009
中山 弘隆