講談社 (koudansha) · 農山漁村文化協会 (nousangyosombunkakyoukai)
| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publication |
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| コロンブスの目玉焼―料理と英語のアメリカ発見 korombusunomedamayaki―ryouritoeigonoamerikahakken | 978-4-06-201562-2 (4-06-201562-5) | 1984 |
| 世界の食文化〈12〉アメリカ sekainoshokubunka〈12〉amerika | 978-4-540-04085-6 (4-540-04085-5) | 2004 |