| title | ISBN-13 | year of publication |
|---|---|---|
| 「発酵食堂 豆種菌」の 麴の料理 「hakkoushokudou mame/ | 978-4-537-20928-0 | 2011 |
| 「発酵食堂豆種菌」の発酵食を楽しむ十二か月―漬け込む。旨みを引き出す。麹が作り出す「旬のおいしさ」を一年じゅう。 「hakkoushokudoumame/ | 978-4-07-280548-0 | 2011 |
| 塩麹と甘酒で作る調味料 en/ | 978-4-537-21033-0 | 2012 |
| 麹で甘酒料理帖 kamudachi/ | 978-4-86204-219-4 | 2012 |
| 麹の「生きた力」を引き出す本 (青春スーパーブックス) kamudachi/ | 978-4-413-03809-6 | 2011 |
アールズ出版 (aーruzushuppan) · 日本文芸社 (nihombungeisha) · 青春出版社 (seishunshuppansha)