Principi di chimica degli alimenti. Conservazione, trasformazioni, normativa. Con Contenuto digitale (fornito elettronicamente)

trasformazioni

by: Patrizia Cappelli · Vanna Vannucchi

Copertina flessibile

details (Italy).

ISBN: 978-88-08-62123-8

ISBN-10: 88-08-62123-5

Zanichelli · 2015