Foies gras et confits: Les subtilités de la découpe, de la cuisson et de la stérilisation, et aussi des recettes originales et gourmandes

by: Jean-Marc Plantade · Michel Sage Broché details (France). ISBN: 978-2-01-620784-0 ISBN-10: 2-01-620784-1 Hachette Pratique · 1998