Wiley-Blackwell

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year of pub­li­ca­ti­onISBNauthor(s)title
1997978-0-917678-37-0Maximo C. GaculaDescriptive Sensory Analysis in Practice
1996978-0-917678-38-7Samuel A GoldblithAppetite for life: An autobiography
1997978-0-917678-40-0Paul A. LaChanceNutraceuticals-Designer Foods III: Garlic, Soy and Licorice
1998978-0-917678-42-4Paul Kiritsakis · Apostolos K. Kiritsakis · Elizabeth B. Lenart · Walter C. Willet · Ruben J. HernandezOlive Oil, From the Tree to the Table, Second Edition
2004978-0-917678-47-9Dolf A. De RoviraThe Dictionary of Flavors: And General Guide for Those Training in the Art and Science of Flavor Chemistry
1999978-0-917678-49-3Ian L. HawkinsThe Munster Raid: Before and After
2004978-0-917678-50-9Ronald B. Pegg · Fereidoon ShahidiNitrite Curing of Meat: The N-Nitrosamine Problem and Nitrite Alternatives
2001978-0-917678-53-0Theodore P. Labuza · Lynn M. SzybistOpen Dating of Foods
2004978-0-917678-54-7Fidel ToldráDry-Cured Meat Products
  ''978-0-917678-57-8Howard R. Moskowitz · Alejandra M. Muñoz · Maximo C. Gacula Jr.Viewpoints and Controversies in Sensory Science and Consumer Product Testing (Publications in Food Science and Nutrition)