Microbial Safety of Fresh Produce

Microbial

by: Xuetong Fan · Brendan A. Niemira · Christopher J. Doona · Florence E. Feeherry · Robert B. Gravani

Hardcover

ISBN: 978-0-8138-0416-3

ISBN-10: 0-8138-0416-7

Wiley-Blackwell · 2009