Edition Vincent Klink · Edition Wurzer & Vilgis · Herder, Freiburg · Hirzel, Stuttgart · Tre Torri
| Titel | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
|---|---|---|---|
| Campus Culinaire. Internationale Schriften und Bilder zur Kultur des Tafelns | 978-3-927350-81-6 | 2004 | Karin Becker · Vincent Klink |
| Die Molekülchen-Küche: Experimente für Nachwuchs-Köche | 978-3-7776-1535-6 | 2007 | |
| Die Molekül-Küche: Physik und Chemie des feinen Geschmacks | 978-3-7776-1370-3 | 2008 | |
| Die Molekularküche | 978-3-937963-58-7 | 2007 | |
| Journal Culinaire, H.1: Tischsitten | 978-3-927350-82-3 | 2005 | Peter Bessin · Jürgen Dollase |
| journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens. Heft 6: Kochperspektiven | 978-3-941121-06-5 | 2008 | Martin Wurzer-Berger |
| journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens, No. 4: Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten | 978-3-927350-85-4 | 2007 | Martin Wurzer-Berger · Claudia Fährenkemper |
| journal culinaire. Kultur und Wissenschaft des Essens, No. 5: Geschmacksbildung | 978-3-927350-86-1 | 2007 | Martin Wurzer-Berger |
| Wissenschaft al dente: Naturwissenschaftliche Wunder in der Küche | 978-3-451-05761-8 | 2009 | |