Bildungsverlag Eins · Europa-Lehrmittel · Gehlen · Handwerk und Technik · Holland & Josenhans · Oldenbourg · Pfanneberg · Wirtschaftsverlag Bachem
| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Allgemeine Wirtschaftslehre für Verwaltungsfachangestellte, EURO, Lehrbuch | Taschenbuch | 978-3-441-04010-1 | 2006 | Sabrina Dettmer |
| Betriebswirtschaftslehre für das Gastgewerbe: Managementorientiert | Gebundene Ausgabe | 978-3-582-04967-4 | 2008 | Harald Dettmer |
| Care, Health and Social Issues. CD | Audio CD | 978-3-8085-7917-6 | 2006 | " |
| Controlling im Food and Beverage-Management | Gebundene Ausgabe | 978-3-486-24839-5 | 1998 | Harald Dettmer · Michaela Kaufner |
| Fachbegriffe Arbeitsrecht. | Broschiert | 978-3-7782-1282-0 | 2005 | Burkhard Rode |
| Fachbegriffe Hotellerie und Gastronomie. Lexikon | Taschenbuch | 978-3-427-40210-7 | 2004 | Harald Dettmer · Sabrina Dettmer |
| Fachbegriffe Verwaltung. Ein Fachwörterbuch. | " | 978-3-427-04220-4 | 2004 | Harald Dettmer |
| Fachrechnen in Hotel, Restaurant u. Küche. Lösungen | " | 978-3-8057-0556-1 | 2005 | Dieter Finck · Ludwig Himstedt · Rainer Knopf · Elisabeth Köhnke · Werner Schneid |
| Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche | " | 978-3-8057-0471-7 | 2007 | Dieter Finck · Ludwig Himstedt |
| Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche | Broschiert | 978-3-8057-0582-0 | 2007 | Dieter Finck · Ludwig Himstedt |
| Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche. | Taschenbuch | 978-3-8057-0551-6 | 2005 | Harald Dettmer · Dieter Finck |
| Fachrechnen in Hotel, Restaurant und Küche. RSR | Broschiert | 978-3-8085-6291-8 | 1998 | Harald Dettmer · Dieter Finck |
| Gästemarketing Hotellerie und Gastronomie | " | 978-3-582-04984-1 | 2008 | Harald Dettmer · Ingomar Kloss |
| Küche von A-Z | " | 978-3-7782-7355-5 | 2006 | Axel Gruner · Roland Lips |
| Marketing-Management - Tourismuswirtschaft | Gebundene Ausgabe | 978-3-486-58538-4 | 2011 | Harald Dettmer · Ralph Kausch · Julia Maria Schulz · Werner Witt · Paul Degott · Lydia Schulz |
| Organisations-/Personalmanagement in Hotellerie und Gastronomie | Broschiert | 978-3-582-04987-2 | 2005 | Harald Dettmer |
| Prüfungsvorbereitung für Verwaltungsfachangestellte | Taschenbuch | 978-3-427-41100-0 | 2006 | " |
| Rechnungswesen/Controlling in Hotellerie und Gastronomie | " | 978-3-582-04952-0 | 2007 | |
| Recht in Gastgewerbe und Touristik. | Broschiert | 978-3-582-04985-8 | 2008 | Harald Dettmer |
| Tourismus 1. Tourismuswirtschaft. Arbeitsbuch für Studium und Praxis | " | 978-3-89172-352-4 | 1998 | Werner Schneid · Christoph Braunschweig |
| Tourismustypen | Gebundene Ausgabe | 978-3-486-25445-7 | 2000 | Harald Dettmer · Elisabeth Glück |
| Verwaltungsbetriebswirtschaft, EURO, Lehrbuch | Taschenbuch | 978-3-441-00410-3 | 2007 | Harald Dettmer |
| Verwaltungsbetriebswirtschaft: Materialienband | Broschiert | 978-3-441-04109-2 | 2000 | " |
| Verwaltungsrecht und Verwaltungsverfahren, Lehrbuch | Taschenbuch | 978-3-441-04110-8 | 2007 | Sabrina Dettmer |
| Wirtschaftslehre für Hotellerie und Gastronomie | " | 978-3-582-04961-2 | 2006 | Harald Dettmer |