| Titel | ISBN-13 (ISBN-10) | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Arbeitsheft Köche/Fachstufen | 978-3-582-40057-4 (3-582-40057-3) | 2008 | F. Jürgen Herrmann · Dieter Nothnagel |
| Gastronomie Grundstufe / Lehrbuch für Köche Fachstufen. Küche - Service - Magazin - Speisen - Angebote. | 978-3-582-40040-6 (3-582-40040-9) | 1999 | Wolfgang Hecker · Veronika Keyl · Dieter Nothnagel · Steffi Preuß |
| Lehrbuch für Köche: Fachstufen | 978-3-582-40055-0 (3-582-40055-7) | 2004 | Dieter Nothnagel |