Deutsche Forschungsanst. f. Lebensmittelchemie · New York Academy of Sciences · Springer, Berlin
| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren | |
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| Compilation of Odor Thresholds, Odor Qualities and Retention Indices of Key Food Odorants | Taschenbuch | 978-3-9803426-5-0 | 1998 | Michael Rychlik · Werner Grosch | |
| Food Chemistry | " | 978-3-540-69935-4 | 2009 | H. -D. Belitz · Werner Grosch | |
| Food Chemistry | Gebundene Ausgabe | 978-3-540-40817-8 | 2004 | Hans-Dieter Belitz · Werner Grosch | |
| Food Chemistry | Taschenbuch | 978-3-540-40818-5 | 2004 | Hans-Dieter Belitz · Werner Grosch | |
| Lehrbuch der Lebensmittelchemie | Gebundene Ausgabe | 978-3-540-73201-3 | 2007 | Hans-Dieter Belitz · Werner Grosch | |
| Lehrbuch der Lebensmittelchemie | " | 978-3-540-41096-6 | 2001 | Hans-Dieter Belitz · Werner Grosch | |
| The Maillard Reaction: Recent Advances in Food and Biomedical Sciences | Paperback | 978-1-57331-719-1 | 2008 | Erwin Schleicher · Thomas Hoffmann · Veronika Somoza |