| Titel | Art | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
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| Das Couvert. Der perfekt gedeckte Tisch: Prüfungsvorbereitung für gastgewerbliche Berufe | Broschiert | 978-3-8057-0565-3 | 2006 | Bernd Degen · Thomas Kessler |
| Filetieren, Tranchieren und Flambieren im Restaurant | " | 978-3-8057-0609-4 | 2008 | Bernd Degen · Thomas Kessler |
| Getränkeservice für Hotelbar, Büffet und Restaurant | " | 978-3-8057-0599-8 | 2008 | Bernd Degen · Thomas Kessler |
| Getränkeservice für Hotelbar, Büffet und Restaurant | Taschenbuch | 978-3-8057-0523-3 | 2004 | Bernd Degen · Thomas Kessler |