Herv This · Herve This-Benckhard · Professor Hervé This
Belin · Columbia University Press · Flammarion · Odile Jacob · Pour la science · University of California Press · Ática
| title | media type | ISBN-13 | year of publica- tion | other author(s) |
|---|---|---|---|---|
| Alchimistes aux Fourneaux | Reliure inconnue | 978-2-08-201534-9 | 2007 | Pierre Gagnaire · Nicolas de Bonnefons |
| Building a Meal: From Molecular Gastronomy to Culinary Constructivism | Hardcover | 978-0-231-14466-7 | 2009 | |
| Casseroles et éprouvettes | Broché | 978-2-84245-039-7 | 2002 | |
| Cientista na Cozinha, Um | Paperback | 978-85-08-05883-9 | 2001 | Herve This |
| Construisons un repas | Broché | 978-2-7381-1876-9 | 2007 | Marie-Odile Monchicourt |
| Cooking: The Quintessential Art | Hardcover | 978-0-520-25295-0 | 2008 | Pierre Gagnaire |
| De la science aux fourneaux | Broché | 978-2-84245-087-8 | 2007 | |
| Kitchen Mysteries: Revealing the Science of Cooking | Hardcover | 978-0-231-14170-3 | 2007 | |
| La Casserole des enfants | Cartonné | 978-2-7011-2309-7 | 1998 | |
| La cuisine c'est de l'amour, de l'art, de la technique | Broché | 978-2-7381-1678-9 | 2006 | Pierre Gagnaire |
| Les secrets de la casserole | " | 978-2-7011-4974-5 | 2008 | |
| Les Secrets de la casserole | Relié | 978-2-7011-1585-6 | 1993 | |
| Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor | Paperback | 978-0-231-13313-5 | 2008 | |
| Molecular Gastronomy: Exploring the Science of Flavor | Hardcover | 978-0-231-13312-8 | 2005 | |
| Propos culinaires et savants | Broché | 978-2-7011-4614-0 | 2008 | Philippe Conticini · Pierre Gagnaire · Emile Jung · Collectif |
| Révélations gastronomiques | Relié | 978-2-7011-1756-0 | 1995 | |
| The Science of the Oven | Hardcover | 978-0-231-14706-4 | 2009 | |
| Traité élémentaire de cuisine | Broché | 978-2-7011-3303-4 | 2002 | |