| title | ISBN-13 (ISBN-10) | year of publica- tion | other author(s) |
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| Histoire de la cuisine et des cuisiniers: Techniques culinaires et pratiques de table, en France, du Moyen-Age à nos jours | 978-2-206-03292-4 (2-206-03292-9) | 2004 | Jean-Pierre Poulain |
| Histoire de la cuisine et des cuisiniers: Techniques culinaires et pratiques de table en France du Moyen-Age à nos jours | 978-2-86268-276-1 (2-86268-276-4) | 2000 | " |