| Titel | ISBN-13 | Erschei- nungsjahr | andere Autoren |
|---|---|---|---|
| Der junge Konditor, 2 Bde., Bd.1, Ernährungslehre, Naturgesetzliche Grundlagen, Technologie der Rohstoffe | 978-3-8057-0365-9 | 1992 | Egon Schild · P. Adrian |
| Lexikon Ernährung | 978-3-925673-29-0 | 1988 | |
| Prüfungsaufgaben für Bäcker: Die gesamte Fachkunde in Frage und Antwort für alle Prüfungen | 978-3-8057-0425-0 | 1997 | Egon Schild |
| Prüfungsbuch Konditor/Konditorin | 978-3-8057-0501-1 | 2002 | " |
| Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei / Konditorei / Cafe: Gesetze, Verordnungen, EG-Verordnungen, EG-Richtlinien; Leitsätze, Richtlinien, ... für Betrieb, Schule und Gewerbeaufsicht | 978-3-8057-0570-7 | 2006 | " |
| Rechtliche Vorschriften für den Bereich Bäckerei / Konditorei / Cafe und cafeähnliche Betriebe | 978-3-8057-0531-8 | 2004 | " |