| year of publication | ISBN | author(s) | title |
|---|
| 1996 | 978-2-86547-007-5 | Jean-Marie Viard | Le compagnon boulanger: Ou synthèse technologique et pratique du boulanger moderne |
| '' | 978-2-86547-008-2 | Roger Piallat · Patrick Deville · Kilien Stengel | Oenologie et crus des vins |
| 1986 | 978-2-86547-011-2 | Daniel Chaboissier · Armand Jost | L'encyclopédie des décors |
| 1996 | 978-2-86547-014-3 | Jacques Charrette · Guy Aubert | Le compagnon traiteur, tome 2 |
| 1997 | 978-2-86547-016-7 | Raymond Calvel | Le goût du pain: Comment le préserver, comment le retrouver |
| 1998 | 978-2-86547-017-4 | Daniel Chaboissier · Armand Jost · Yves Pegorer | La fantaisie des croquembouches |
| 1996 | 978-2-86547-023-5 | Daniel Chaboissier | Le cahiers de dessin du pâtissier |
| 1998 | 978-2-86547-026-6 | Daniel Chaboissier · Didier Lebigre | Compagnon et maître pâtissier, tome 1: Technologie de la patisserie |
| 1999 | 978-2-86547-031-0 | École Lenôtre | Les décors fins de l'Ecole Lenôtre |
| '' | 978-2-86547-035-8 | Daniel Chaboissier · Didier Lebigre | Compagnon et maître pâtissier, tome 3: Savoir-faire et techniques du domaine professionnel |
| 1998 | 978-2-86547-036-5 | École Lenôtre | Les recettes glacées de l'Ecole Lenôtre |
| 1996 | 978-2-86547-037-2 | '' | Les pains et viennoiseries |
| 1998 | 978-2-86547-040-2 | '' | Les buffets sucrés de l'Ecole Lenôtre |
| '' | 978-2-86547-041-9 | '' | Les buffets salés de l'Ecole Lenôtre |
| '' | 978-2-86547-042-6 | '' | Les recettes fruitées de l'Ecole Lenôtre (bilingue français-anglais) |
| 1999 | 978-2-86547-043-3 | Daniel Chaboissier | Croquembouches en fête |
| 2000 | 978-2-86547-046-4 | École Lenôtre | Savoureusement vôtre: 100 recettes de l'Ecole Lenôtre |
| 1999 | 978-2-86547-048-8 | Daniel Chaboissier · Didier Lebigre | Compagnon et maître pâtissier, tome 2 |
| 2000 | 978-2-86547-049-5 | École Lenôtre | Chocolats et Confiserie (français-anglais), tome II |
| 2000 | 978-2-86547-051-8 | École Lenôtre | Chocolats et Confiserie (français-anglais), tome I |
| 2002 | 978-2-86547-054-9 | Christian Vabret | Tours de main, pains spéciaux et recettes régionales |
| '' | 978-2-86547-056-3 | Daniel Chaboissier | La farandole des croquembouches |
| '' | 978-2-86547-057-0 | École Lenôtre | Petits gâteaux à l'heure du thé (bilingue français-anglais) |
| 2003 | 978-2-86547-059-4 | Ecole Lenôtre | Cocktails dînatoires et amuse-bouche: Cocktail pieces and |
| 2004 | 978-2-86547-062-4 | Gérard Brochoire · Christophe Cressent · Catherine Stephan | Sandwichs et Pains du monde |
| 2005 | 978-2-86547-064-8 | Jean-Philippe Walser · Jean-Michel Zapart | Le choix du Flexipan: 90 recettes pour l'artisan |
| '' | 978-2-86547-068-6 | Daniel Chaboissier · Didier Lebigre | Compagnon et Maitre patissier: Tome 1 |
| 2006 | 978-2-86547-072-3 | Rose-Marie Lefetey | Développer la vente en magasin |
| '' | 978-2-86547-077-8 | Ecole Lenôtre | Ecole Lenôtre: La pâtisserie - Grands Classiques et Créations, édition bilingue français-anglais |
| 2007 | 978-2-86547-078-5 | Daniel Chaboissier | Croquembouches féériques |
| 2008 | 978-2-86547-081-5 | INBP · Thomas Marie · Sebastien Odet | 60 Succès de boulangerie pâtisserie: Nouvelle approche, nouvel esprit, tout à y gagner |